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學者研判:今年共機將持續進入台灣西南方防空識別區
兩岸關係持續低迷,但美國新總統拜登上台,因此各界也關注東亞安全局勢在新的一年會有哪些變化以及共軍主要動向。對此國防大學中共軍事事務研究所所長馬振坤研判,共軍軍機今年也會持續進入台灣西南方的防空識別區,甚至可能採取更強硬的方式反制我方,此外我方也必須思考如何面對共軍否認海峽中線的現實。去年共軍軍機多次飛越海峽中線,且一再進入台灣西南方的防空識別區,各界關注今年共軍的可能動向,為此國策研究院、台灣世代教育基金會今邀請學者進行對談,會上馬振坤表示,可預期共軍今年會持續在台海、第一島鏈演訓,過去解放軍空中加油多半在南海舉行,今年可能出現共軍戰機編隊穿越第一島鏈深入西太平洋進行空中加油,因為那邊也是未來可能的作戰區域。此外馬振坤認為,共軍也會持續鞏固於2020年在東海、南海擴張獲取的空間,並持續在東海、台海、南海持續建設作戰力量與作戰優勢,未來美軍想進入這些區域面對的挑戰將越來越難大,導致美軍對於是否進入這些區域將會越來越謹慎。另外馬振坤指出,共軍軍機今年也會持續進入台灣西南方的防空識別區,如果遭遇我方戰機跟監,甚至可能對我方軍機反制,輕者無線電示警要求我方戰機離開,重者甚至派遣戰機驅離我方戰機,藉此凸顯此空域已屬於解放軍訓練空域,這是我方今年將面臨的較嚴峻情勢。此外如果今年美陸關係再生波折,共軍機艦可能更逼近台灣,我方也必須思考如何面對共軍否認海峽中線的現實,倘若共軍軍機再越過要採取積極反制作為還是戰略退卻?當代日本研究學會秘書長王宏仁則指出,近年不僅印太地區國家,連英國、法國、德國等歐洲國家都認為大陸是他們需要制衡的對象,並藉由與澳洲、印度、日本等區域內國家進行軍事等各方面合作來介入印太地區,台灣近年與澳洲、印度、日本關係深化,透過此機會,或許能藉此與歐洲國家合作。台塑技師離台前採檢確診新冠 台塑:十幾位接觸員工已自主隔離
台灣疫情升溫,傳出有瑞典公司丹麥籍技師在1月中至台塑嘉義新港廠執行業務後,20日離台發現確診。對此,台塑澄清說明,該技師僅於1月14、15日到公司新港廠出差;因其即將離台前往泰國,20日自行前往檢測,今日主管機關通報確診新冠肺炎。因該技師在公司出差兩天外,還在台灣其他地方活動,無法得知如何確診,一切自有主管機關進行疫調。不過,目前公司已針對技師到來二日所接觸員工約十餘人,悉數回家進行居家隔離。據了解,該名技師在去年12月底來台,當時入境採檢是陰性,而1月起隔離14天,在14及15日兩天在新港廠工作,16號就離開新港廠,20日離台前進行檢驗,採檢後發現確診。台塑表示,由於該名技師離開新港廠後,就自由活動,因此無法得知後續行蹤,也不確定該技師是在哪裡感染,但有與該技師接觸的10多名新港廠員工今天起就開始居家隔離,目前營運並未受影響。(工商 )陳玲玲》日本拉麵藏不住的好味道!
【愛傳媒陳玲玲專欄】想念去日本旅行到處吃拉麵的日子!尤其是在日本北海道雪地,踽踽而行,快凍僵時遇到的拉麵小店(八個人位子的小拉麵店,永遠記得那碗熱呼呼拉麵的味道)我冬天去北海道看雪,秋天去九州賞楓,夏天去沖繩潛水,春天去京都賞樱,東京不限季節,所以日本各地拉麵都很熟悉!日本拉麵以地域性來分類的話,可以簡單的分為北海道、本州、九州三大類。北海道三大拉麵,札幌的味噌口味、旭川的醬油口味以及函館的鹽味。東京拉麵主打醬油口味,是變化最多、在日本覆蓋率最廣的一脈。九州拉麵屬於豚骨一派!此外日本拉麵還分許多派系,家系、頑固系、二郎系、麵屋武藏系、博多豚骨系等家系拉麵有五要素:豚骨醬油、中粗直麵、大量海苔、翠綠菠菜、美味叉燒,台北的家系拉麵,大概就「特濃屋」及「大和家」兩間兵分天下。二郎系特徵是濃厚的豚骨醬油味及大份量的重量級拉麵。西門町「樂麵屋」及「壹之穴」為代表!日本知名投票網站goo Ranking去年公佈「全球最佳連鎖拉麵店」排行榜TOP10,其中最具人氣的冠軍豚骨拉麵一蘭拉麵第三名「Sugakiya スガキヤ 壽賀喜屋」與第四名「一風堂」,來自日本博多的拉麵名店都在台灣吃得到!「一蘭拉麵」,不管是麵條還是最有名的天然豚骨湯頭,都是日本原汁原味,從湯頭濃郁度到麵條軟硬度都可以做選擇。它的湯頭相當濃郁,麵條則是選用特製的小麥粉做成的細麵,相當Q彈有勁,整碗吃完後會看到碗底的字「この一滴が最高の喜びです」,大概的意思是說「把湯喝到一滴都不剩,是我們最大的喜悅」。喜歡它的一格一格隔開的獨立個人座位,讓你可以專為注吃麵!「一風堂」,最招牌的白丸和赤丸,白丸為一風堂最經典的口味,精心慢熬的豚骨湯頭,非常濃!赤丸加入了新的口味,秘傳的特製辣味噌及香油,將溫順口感的豚骨湯頭推上了新的層次!梅花叉燒,油脂分佈均勻,肉質軟嫩,有分量糖心蛋真的非常好吃,配著一口拉麵一口湯,完全是極品的美味肉質軟嫩!搭配店內自製的蒜泥融入湯裡,真是夠味呀!下次去日本不妨去創始店朝聖一下,就在豚骨拉麵的發源地-九州!「山頭火」,創始店在北海道的旭川,以「令人意猶未盡的美味湯底」為出發點來熬煮湯頭,溫和甘美的白色湯底,是由豬骨、野菜、魚乾等各式各樣的材料熬煮,湯頭帶有些許甜味及濃醇,是極有深度醇厚的味道。湯頭濃郁,道地的日本味,麵條Q勁十足,想念北海道時,就會來吃一碗!「Nagi 豚骨拉麵凪」,曾獲日本東京拉麵大賞冠軍,具有客製化口味、特製麵條、濃郁湯頭、秘傳叉燒醬等特色,明星拉麵「豚王」、「黑王」、「赤王」風味各異、各有喜愛者!店家在日本主打「煮干拉麵」,海外主打「豚骨拉麵」,銷售NO.1是「豚王拉麵」。煮干拉麵,使用日本各地嚴選數十種魚干熬煮湯頭的拉麵,據稱平均每碗多達70公克以上的小魚干,經長時間熬煮將菁華全萃成一碗,嚐一口即可感受到來自大海的味道! 豚王拉麵,豚骨湯頭超濃郁,厚實的豬骨香氣非常耐喝!豚骨湯頭是在湯鍋裡放入精選豬頭骨、豬腳骨等材料,燉煮20小時熬煮出濃郁香氣的黃金高湯,濃郁香醇!高人氣的「黑王拉麵」是以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製成黑王球,搭配豚王湯頭,吃得到海鮮的鮮甜與獨特香氣,湯頭層次更豐。有趣的是碗底的文字為「我が豚骨に一片の悔いなし」,也就是「我的豚骨沒有遺憾」的意思,據說這句話是來自知名的日本漫畫「北斗神拳」!「Okaeriお帰り吃碗拉麵吧」,可以說是傳奇拉麵店了,常常一位難求。灰階色的屋簷,溫潤的木質窗框,像是日劇裡古京都的懷舊小店,大大的日文お帰り的燈籠高高掛著。和日本一樣,送上的是冰塊水,拉麵有濃厚豚骨拉麵、濃蒜豚骨拉麵、辛口豚骨拉麵與京都醬油拉麵。濃厚豚骨的湯頭是細緻的豬背脂,溫順的湯濃郁帶有飽滿膠,拉麵的湯頭鹹淡可以調整,分為日式、台式,台式較為清淡!辛口豚骨拉麵,高人氣口味了,是由店家自製的辣油與辣椒結合而成,味道滿特別的!兩大片肉片,高麗菜也很大片一點也不小氣,還有蔥肉末跟溏心蛋,主要是湯超級濃郁的,叉燒肉炙燒過之後,吃起來超香!濃蒜豚骨就是用濃厚豚骨加上大量的蒜蓉,一口喝下真的很濃郁,蒜味也很重,適合喜歡重口味的人!煎餃是現點現包現煎!「雞吉君」是「Okaeri你回來啦拉麵」二店,主打日本流行的雞白湯!雞吉君不但是雞湯愛好者必朝聖的拉麵店,也是內湖知名的排隊店。雞吉君在晚上以及中午場,兩時段的菜單並不一樣!晚上有特濃、濃厚、淡麗三款拉麵,從拉麵入門者到拉麵達人都能滿足。中午則依照日期不同有濃厚煮干雞拉麵、雞清湯拉麵和濃厚雞白湯三種,中午點用拉麵後,還能加點單吃拌湯兩相宜的乾拌麵。「鬼金棒」,來自日本東京麻辣及濃厚風格出名的辣麻味噌沾麵,主打重口味辣麻味噌拉麵,超過四種味噌調配出濃厚湯頭,香醇加上後勁十足的辣麻味,配上軟嫩咬勁十足的豬腩肉叉燒,讓人一吃就上癮!麵類可以選擇辣度與麻度,有無、少樣、普通、正常、鬼增量,五種程度任選,鬼增量需要加價!拉麵的麵條是寬扁麵,非常有嚼勁!鬼金棒味噌拉麵目前在台北共有三間分店,中山商圈兩間、松江南京附近一間,三間分店主打的餐點也不盡相同,總店以沾麵為主,中山、松江南京則主推拉麵!店家對食材十分用心及挑剔,除了類似控肉的角煮及炒豆芽菜外,也有低溫調理舒肥的澳洲和牛,白飯使用伊馬嵐池上米,麵條使用杜蘭小麥粉。「勝王」是它的子品牌,主打限定拉麵。「武藏拉麵」來自東京的麵屋武藏,在台灣也是超人氣拉麵喔!曾去過它新宿店,走濃厚的武士道風格!招牌必點的「武藏拉麵」!人氣NO.1的味玉叉燒神山,與每日限量的太刀很有特色,叉燒相當軟嫩好吃~肋排有點像淡淡的日式照醬燒甜感,夠味的醬油湯頭,完美的糖心蛋,類似蕎麥麵的麵條,對於愛吃重口味的人來說真是太銷魂啦!「麵屋壹慶」,台灣第一間「日本泡系拉麵」為主題的拉麵店,泡系拉麵,最大的特色就是漂浮在表面那一層細緻的泡沫。喝得到有口感的豚骨背脂,以及泡沫隨著唇齒流動口腔中,濃郁的口感很特別!以關西流泡系為主打,在上桌前會加上另外打發的泡沫,讓乳化充足的湯頭更添層次。壹慶的品項有豚骨醬油、豚骨鹽味和魚介系的清湯醬油,整齊的擺盤和吸睛的配色皆為亮點,店內提供的三種叉燒—舒肥豬、舒肥雞胸、舒肥雞腿皆為上品。豚骨湯頭濃郁回甘且層次豐富,醬油和鹽味的湯底可說是各具特色,鮮味滿滿! 「山嵐拉麵」來自札幌,以特製的高壓鍋熬煮出雪白且乳化充足的豚骨湯頭,大量的豬背脂做為香味油起了增香效果。湯頭喝來鮮甜濃郁,搭配掛湯力十足的捲麵叫人大呼過癮!心蛋香氣十足,滷製的叉燒肉十分夠味!豬背脂是豬背部的脂肪,是更單純乾淨的油脂,口感滑嫩,是日式拉麵濃香湯底的關鍵食材!叉燒是用豬里肌肉,用已經熬10小時的湯頭來煮2小時,並且再用特製醬汁浸置烤2小時,讓肉質不僅柔軟且更具彈性!除了有豚骨白湯可選,山嵐也提供辣味的赤湯,魚介風味的海湯,以及蔥花堆疊成小山的蔥爆彈拉麵,偶爾推出的限定拉麵或限定沾麵也別有一番風味!此外台北還有來自紐約人氣拉麵「鳥人」的創作拉麵,主打雞湯的「雞二」、重口味的「鷹流」、超濃郁蝦湯頭的「一幻」、黑蒜香油的「玩笑亭」、濃蝦沾麵的「五之神」⋯⋯臥虎藏龍,值得一一探索!No Ramen No Life!作者為資深廣告人照片來源:作者提供。●更多文章見作者臉書,經授權刊載。●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場。(中時新聞網)學者研判:今年共機將持續進入台灣西南方防空識別區
兩岸關係持續低迷,但美國新總統拜登上台,因此各界也關注東亞安全局勢在新的一年會有哪些變化以及共軍主要動向。對此國防大學中共軍事事務研究所所長馬振坤研判,共軍軍機今年也會持續進入台灣西南方的防空識別區,甚至可能採取更強硬的方式反制我方,此外我方也必須思考如何面對共軍否認海峽中線的現實。去年共軍軍機多次飛越海峽中線,且一再進入台灣西南方的防空識別區,各界關注今年共軍的可能動向,為此國策研究院、台灣世代教育基金會今邀請學者進行對談,會上馬振坤表示,可預期共軍今年會持續在台海、第一島鏈演訓,過去解放軍空中加油多半在南海舉行,今年可能出現共軍戰機編隊穿越第一島鏈深入西太平洋進行空中加油,因為那邊也是未來可能的作戰區域。此外馬振坤認為,共軍也會持續鞏固於2020年在東海、南海擴張獲取的空間,並持續在東海、台海、南海持續建設作戰力量與作戰優勢,未來美軍想進入這些區域面對的挑戰將越來越難大,導致美軍對於是否進入這些區域將會越來越謹慎。另外馬振坤指出,共軍軍機今年也會持續進入台灣西南方的防空識別區,如果遭遇我方戰機跟監,甚至可能對我方軍機反制,輕者無線電示警要求我方戰機離開,重者甚至派遣戰機驅離我方戰機,藉此凸顯此空域已屬於解放軍訓練空域,這是我方今年將面臨的較嚴峻情勢。此外如果今年美陸關係再生波折,共軍機艦可能更逼近台灣,我方也必須思考如何面對共軍否認海峽中線的現實,倘若共軍軍機再越過要採取積極反制作為還是戰略退卻?當代日本研究學會秘書長王宏仁則指出,近年不僅印太地區國家,連英國、法國、德國等歐洲國家都認為大陸是他們需要制衡的對象,並藉由與澳洲、印度、日本等區域內國家進行軍事等各方面合作來介入印太地區,台灣近年與澳洲、印度、日本關係深化,透過此機會,或許能藉此與歐洲國家合作。陳玲玲》日本拉麵藏不住的好味道!
【愛傳媒陳玲玲專欄】想念去日本旅行到處吃拉麵的日子!尤其是在日本北海道雪地,踽踽而行,快凍僵時遇到的拉麵小店(八個人位子的小拉麵店,永遠記得那碗熱呼呼拉麵的味道)我冬天去北海道看雪,秋天去九州賞楓,夏天去沖繩潛水,春天去京都賞樱,東京不限季節,所以日本各地拉麵都很熟悉!日本拉麵以地域性來分類的話,可以簡單的分為北海道、本州、九州三大類。北海道三大拉麵,札幌的味噌口味、旭川的醬油口味以及函館的鹽味。東京拉麵主打醬油口味,是變化最多、在日本覆蓋率最廣的一脈。九州拉麵屬於豚骨一派!此外日本拉麵還分許多派系,家系、頑固系、二郎系、麵屋武藏系、博多豚骨系等 家系拉麵有五要素:豚骨醬油、中粗直麵、大量海苔、翠綠菠菜、美味叉燒,台北的家系拉麵,大概就「特濃屋」及「大和家」兩間兵分天下。二郎系特徵是濃厚的豚骨醬油味及大份量的重量級拉麵。西門町「樂麵屋」及「壹之穴」為代表!日本知名投票網站goo Ranking去年公佈「全球最佳連鎖拉麵店」排行榜TOP10,其中最具人氣的冠軍豚骨拉麵一蘭拉麵第三名「Sugakiya スガキヤ 壽賀喜屋」與第四名「一風堂」,來自日本博多的拉麵名店都在台灣吃得到!「一蘭拉麵」,不管是麵條還是最有名的天然豚骨湯頭,都是日本原汁原味,從湯頭濃郁度到麵條軟硬度都可以做選擇。它的湯頭相當濃郁,麵條則是選用特製的小麥粉做成的細麵,相當Q彈有勁,整碗吃完後會看到碗底的字「この一滴が最高の喜びです」,大概的意思是說「把湯喝到一滴都不剩,是我們最大的喜悅」。喜歡它的一格一格隔開的獨立個人座位,讓你可以專為注吃麵!「一風堂」,最招牌的白丸和赤丸,白丸為一風堂最經典的口味,精心慢熬的豚骨湯頭,非常濃!赤丸加入了新的口味,秘傳的特製辣味噌及香油,將溫順口感的豚骨湯頭推上了新的層次!梅花叉燒,油脂分佈均勻,肉質軟嫩,有分量糖心蛋真的非常好吃,配著一口拉麵一口湯,完全是極品的美味肉質軟嫩! 搭配店內自製的蒜泥融入湯裡,真是夠味呀!下次去日本不妨去創始店朝聖一下,就在豚骨拉麵的發源地-九州!「山頭火」,創始店在北海道的旭川,以「令人意猶未盡的美味湯底」為出發點來熬煮湯頭,溫和甘美的白色湯底,是由豬骨、野菜、魚乾等各式各樣的材料熬煮,湯頭帶有些許甜味及濃醇,是極有深度醇厚的味道。湯頭濃郁,道地的日本味,麵條Q勁十足,想念北海道時,就會來吃一碗!「Nagi 豚骨拉麵凪」,曾獲日本東京拉麵大賞冠軍,具有客製化口味、特製麵條、濃郁湯頭、秘傳叉燒醬等特色,明星拉麵「豚王」、「黑王」、「赤王」風味各異、各有喜愛者!店家在日本主打「煮干拉麵」,海外主打「豚骨拉麵」,銷售NO.1是「豚王拉麵」。煮干拉麵,使用日本各地嚴選數十種魚干熬煮湯頭的拉麵,據稱平均每碗多達70公克以上的小魚干,經長時間熬煮將菁華全萃成一碗,嚐一口即可感受到來自大海的味道!豚王拉麵,豚骨湯頭超濃郁,厚實的豬骨香氣非常耐喝!豚骨湯頭是在湯鍋裡放入精選豬頭骨、豬腳骨等材料,燉煮20小時熬煮出濃郁香氣的黃金高湯,濃郁香醇!高人氣的「黑王拉麵」是以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製成黑王球,搭配豚王湯頭,吃得到海鮮的鮮甜與獨特香氣,湯頭層次更豐。有趣的是碗底的文字為「我が豚骨に一片の悔いなし」,也就是「我的豚骨沒有遺憾」的意思,據說這句話是來自知名的日本漫畫「北斗神拳」!「Okaeriお帰り吃碗拉麵吧」,可以說是傳奇拉麵店了,常常一位難求。灰階色的屋簷,溫潤的木質窗框,像是日劇裡古京都的懷舊小店,大大的日文お帰り的燈籠高高掛著。和日本一樣,送上的是冰塊水,拉麵有濃厚豚骨拉麵、濃蒜豚骨拉麵、辛口豚骨拉麵與京都醬油拉麵。 濃厚豚骨的湯頭是細緻的豬背脂,溫順的湯濃郁帶有飽滿膠,拉麵的湯頭鹹淡可以調整,分為日式、台式,台式較為清淡!辛口豚骨拉麵,高人氣口味了,是由店家自製的辣油與辣椒結合而成,味道滿特別的!兩大片肉片,高麗菜也很大片一點也不小氣,還有蔥肉末跟溏心蛋,主要是湯超級濃郁的,叉燒肉炙燒過之後,吃起來超香!濃蒜豚骨就是用濃厚豚骨加上大量的蒜蓉,一口喝下真的很濃郁,蒜味也很重,適合喜歡重口味的人!煎餃是現點現包現煎!「雞吉君」是「Okaeri你回來啦拉麵」二店,主打日本流行的雞白湯!雞吉君不但是雞湯愛好者必朝聖的拉麵店,也是內湖知名的排隊店。雞吉君在晚上以及中午場,兩時段的菜單並不一樣!晚上有特濃、濃厚、淡麗三款拉麵,從拉麵入門者到拉麵達人都能滿足。中午則依照日期不同有濃厚煮干雞拉麵、雞清湯拉麵和濃厚雞白湯三種,中午點用拉麵後,還能加點單吃拌湯兩相宜的乾拌麵。「鬼金棒」,來自日本東京麻辣及濃厚風格出名的辣麻味噌沾麵,主打重口味辣麻味噌拉麵,超過四種味噌調配出濃厚湯頭,香醇加上後勁十足的辣麻味,配上軟嫩咬勁十足的豬腩肉叉燒,讓人一吃就上癮!麵類可以選擇辣度與麻度,有無、少樣、普通、正常、鬼增量,五種程度任選,鬼增量需要加價!拉麵的麵條是寬扁麵,非常有嚼勁!鬼金棒味噌拉麵目前在台北共有三間分店,中山商圈兩間、松江南京附近一間,三間分店主打的餐點也不盡相同,總店以沾麵為主,中山、松江南京則主推拉麵!店家對食材十分用心及挑剔,除了類似控肉的角煮及炒豆芽菜外,也有低溫調理舒肥的澳洲和牛,白飯使用伊馬嵐池上米,麵條使用杜蘭小麥粉。「勝王」是它的子品牌,主打限定拉麵。 「武藏拉麵」來自東京的麵屋武藏,在台灣也是超人氣拉麵喔!曾去過它新宿店,走濃厚的武士道風格!招牌必點的「武藏拉麵」!人氣NO.1的味玉叉燒神山,與每日限量的太刀很有特色,叉燒相當軟嫩好吃~肋排有點像淡淡的日式照醬燒甜感,夠味的醬油湯頭,完美的糖心蛋,類似蕎麥麵的麵條,對於愛吃重口味的人來說真是太銷魂啦!「麵屋壹慶」,台灣第一間「日本泡系拉麵」為主題的拉麵店,泡系拉麵,最大的特色就是漂浮在表面那一層細緻的泡沫。喝得到有口感的豚骨背脂,以及泡沫隨著唇齒流動口腔中,濃郁的口感很特別!以關西流泡系為主打,在上桌前會加上另外打發的泡沫,讓乳化充足的湯頭更添層次。壹慶的品項有豚骨醬油、豚骨鹽味和魚介系的清湯醬油,整齊的擺盤和吸睛的配色皆為亮點,店內提供的三種叉燒—舒肥豬、舒肥雞胸、舒肥雞腿皆為上品。豚骨湯頭濃郁回甘且層次豐富,醬油和鹽味的湯底可說是各具特色,鮮味滿滿!「山嵐拉麵」來自札幌,以特製的高壓鍋熬煮出雪白且乳化充足的豚骨湯頭,大量的豬背脂做為香味油起了增香效果。湯頭喝來鮮甜濃郁,搭配掛湯力十足的捲麵叫人大呼過癮!心蛋香氣十足,滷製的叉燒肉十分夠味!豬背脂是豬背部的脂肪,是更單純乾淨的油脂,口感滑嫩,是日式拉麵濃香湯底的關鍵食材!叉燒是用豬里肌肉,用已經熬10小時的湯頭來煮2小時,並且再用特製醬汁浸置烤2小時,讓肉質不僅柔軟且更具彈性!除了有豚骨白湯可選,山嵐也提供辣味的赤湯,魚介風味的海湯,以及蔥花堆疊成小山的蔥爆彈拉麵,偶爾推出的限定拉麵或限定沾麵也別有一番風味!此外台北還有來自紐約人氣拉麵「鳥人」的創作拉麵,主打雞湯的「雞二」、重口味的「鷹流」、超濃郁蝦湯頭的「一幻」、黑蒜香油的「玩笑亭」、濃蝦沾麵的「五之神」⋯⋯臥虎藏龍,值得一一探索!No Ramen No Life!作者為資深廣告人照片來源:作者提供。●更多文章見作者臉書,經授權刊載。●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場。(中時新聞網)
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